Corso di cucina berbera
Tajine, pane e tè: la cucina del deserto con una cuoca del posto
- 3 oreDurata
- CondivisaCon altri viaggiatori
- Punto d'incontroUna casa familiare a Merzouga o Hassilabied
- 35 € / personaPranzo o cena con quello che cucini
La cucina di casa, nel deserto
In una casa di Merzouga, con una cuoca berbera, prepari un pasto completo: le insalate marocchine, una tajine di verdure o di pollo con le spezie giuste e il pane cotto nel forno di terra.
Alla fine ci si siede tutti insieme sul tappeto a mangiare, con il tè alla menta come si deve: versato dall'alto, con la schiuma.
- Tajine fatta da tecon le spezie del souk
- Pane berberonel forno di terra
- Tè alla mentala cerimonia completa
- Ricette da portare a casaper rifarle in Italia
Come si svolge
-
1
Le spezie
Si comincia scoprendo le spezie: cumino, curcuma, ras el hanout, zafferano.
-
2
In cucina
Insalate, tajine e impasto del pane, tutto a mano.
-
3
A tavola
Mentre la tajine cuoce si prepara il tè; poi si mangia tutti insieme.
Cosa è incluso
Incluso
- Lezione con cuoca locale
- Ingredienti
- Pasto completo e tè
- Ricette scritte
Non incluso
- Transfer (su richiesta)
- Mance
Cosa portare
- Appetito
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Domande frequenti
Ci sono opzioni vegetariane?
Sì, la tajine di verdure è un classico. Avvisaci di allergie o intolleranze.
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